Amplus Carmenére One

Santa Ema Carménère One Amplus pochází z prestižní oblasti Peumo, která je považována za nejlepší terroir pro odrůdu Carménère nejen v Chile, ale i ve světovém měřítku. Vinařství Santa Ema patří k ikonám chilského vinařství a svými víny pravidelně sbírá mezinárodní ocenění.

Víno nese označení One Amplus – což značí špičkové cuvée složené z 75 % Carménère, 20 % Syrah a 5 % Carignan. Každá odrůda přispívá k celkovému charakteru vína svou částí: Carmenère přináší hebkost a kořenitost, Syrah dodává tělo a tmavé ovoce, Carignan strukturu a svěžest.

✨ Jak vzniká?

• Hrozny pocházejí z vinic v Peumo Valley – oblasti s teplými dny, chladnými nocemi a přirozenou vlhkostí z blízké řeky Cachapoal, což vytváří ideální podmínky pro zrání Carmenèru.
• Víno zraje 12 měsíců v nových dubových sudech, díky čemuž získává tóny čokolády, hřebíčku a vanilky.
• Cuvée kombinuje tři odrůdy, aby vznikla komplexní a harmonická struktura s dlouhým potenciálem zrání.

Jak chutná?

Santa Ema One Amplus má hlubokou granátovou barvu a bohatou vůni zralých moruší, višní, černého pepře a máty. V chuti je plné, intenzivní a vyvážené, s výraznou ovocností a tóny čokolády, vanilky a koření ze sudového zrání. Třísloviny (taniny) jsou zralé a pevné, což vínu dodává strukturu a dlouhou dochuť.

S čím si ho dát?

Ideální partner k jehněčímu na bylinkách, hovězím steakům s omáčkou demi-glace nebo tvrdým vyzrálým sýrům. Doporučujeme podávat při teplotě 16–18 °C a ideálně dekantovat 30 minut před servírováním, aby se naplno rozvinula jeho vůně a komplexnost.