Popis

La Forcada Graciano Crianza pochází z prestižní oblasti Rioja, která je známá elegantními červenými víny. Víno je vyrobeno ze 100% odrůdy Graciano – typické pro Rioju svou kořenitostí a pevnou strukturou.

Hrozny pocházejí z vinic starých až 40 let, vysazených v nadmořské výšce 800 metrů v chráněné biosférické rezervaci. Díky tomu si zachovávají ryzí čistotu a svěžest.

✨ Jak vzniká?

• Ruční sběr a odstopkování hroznů zaručuje pečlivý výběr.
• Probíhá studená macerace (5 °C), která zvýrazňuje aroma čerstvého ovoce. Macerace znamená, že se hrozny i se slupkami krátce nechají odležet, aby víno získalo barvu a vůni.
• Následuje fermentace 10 dní při 25 °C – proces, kdy kvasinky mění cukr na alkohol a zároveň se tvoří chuťové látky.
• Víno zrálo 12–14 měsíců v nových barikových sudech z francouzského a amerického dubu. Barik je malý dubový sud, který vínu dodává tóny dřeva, vanilky, čokolády a jemného koření.

🍷 Jak chutná?

Graciano Crianza má intenzivní ovocné aroma s tóny tmavého ovoce, koření, vanilky a čokolády. V chuti je středně plné až plnější, s pevnou, ale jemně zaoblenou tříslovinou (látka ze slupek hroznů, která dává vínu lehce svíravý pocit podobný silnému čaji) a příjemnou kyselinou.

🥩 S čím si ho dát?

Výborně doprovodí tapas (malé španělské jednohubky), vyzrálé sýry a červené maso. Podávej při teplotě 16–18 °C.