Pinot Noir Saurus

Familia Schroeder Pinot Noir Saurus pochází z argentinské Patagonie a patří do ikonické řady Saurus. Ta nese jméno podle zkamenělin býložravého dinosaura Panamericansaurus schroederi, objevených při stavbě vinařství. Tento objev inspiroval vinaře a dnes láká do vinařství tisíce návštěvníků ročně.

Vinařství Familia Schroeder je vystavěno v 5 úrovních a funguje na principech biodynamiky – tedy způsobu hospodaření, kdy se respektují přírodní rytmy, nepoužívají se chemická hnojiva a péče o půdu a vinici je vedena tak, aby víno co nejvíce odráželo svůj terroir (půdu, klima a místo původu).

Jak chutná?

Pinot Noir Saurus je lehké a éterické červené víno s jemným aroma zralých jahod, třešní a růží. V chuti je delikátní, s decentní kouřovostí. Svěží kyselina a jemná tříslovina podporují jeho lehký, elegantní charakter.

Ocenění

91 bodů – James Suckling

S čím si ho dát?

Skvěle se hodí k drůbeži, jehněčímu masu, těstovinám s lanýži či uzeným sýrům. Podávej lehce vychlazený na 14–16 °C, aby vynikla jeho jemnost a ovocnost.