Sauvignon Blanc Gran Reserva

Popis

Santa Ema Sauvignon Blanc Gran Reserva pochází z přímořské oblasti Leyda Valley, kde chladné oceánské větry zpomalují zrání hroznů. Díky tomu si vína zachovávají svěžest, vyšší kyselinu a charakteristickou minerální linku (pocit čistoty a jemné slanosti připomínající půdu a oceánský vliv).

Hrozny pro řadu Gran Reserva pochází z limitovaných sklizní, což zajišťuje vyšší koncentraci aroma a chuti. Vína jsou díky tomu plnější, expresivnější a nabízejí širší paletu vjemů. U červených vín se profil obohacuje delším zráním v barikových sudech (barik = malý dubový sud o objemu 225 l).

✨ Jak vzniká?

• Sklizeň probíhá ručně brzy ráno, aby si hrozny zachovaly svěžest a aroma.
• Hrozny se šetrně lisují, což pomáhá udržet čistý ovocný charakter.
• Fermentace (kvašení) probíhá v nerezových tancích, aby se zachovala čistota aroma bez vlivu dřeva.
• Víno poté zraje krátce na jemných kvasnicích (kaly), což přidává plnost a krémovost.

🍷 Jak chutná?

• Bylinný a citrusový buket s tóny grepu a limetky.
• Lehounká minerální linka připomínající oceánský vliv.
• Svěží kyselina dodávající vínu energii a čistotu.
• Vyvážený, šťavnatý závěr s dlouhou dochutí.

🏅 Ocenění

92 bodů – Descorchados 2022 (ročník 2021)

🥗 S čím si ho dát?

Perfektní k mořským plodům, rybím pokrmům, kozím sýrům a svěžím salátům. Podávej vychlazené na 8–10 °C.