Syrah Nature

Costers del Sió Syrah Nature pochází z malé ekologicky obdělávané vinice (pouze 2 ha) v oblasti Costers del Segre. Vinařství se zaměřuje na organické postupy a ruční práci – hrozny se sbírají ručně do malých beden po 15 kg, aby se zachovala jejich kvalita.

Označení Nature vyjadřuje, že jde o víno vyráběné v souladu s přírodou, s minimálními zásahy a bez zbytečného používání chemie. Díky tomu víno odráží ryzí terroir – tedy jedinečný soubor podmínek vinice (půda, podnebí, nadmořská výška, orientace ke slunci), které dávají vínu jeho nezaměnitelný charakter.

✨ Jak vzniká?

• Víno prochází spontánní fermentací – kvašení se spustí přirozeně pomocí kvasinek, které se nacházejí na slupkách hroznů. Díky tomu je výsledný projev autentický a přírodní.
• Fermentace probíhá 10 dní, během kterých se rmut (tedy rozdrcené hrozny se slupkami, semínky a šťávou) ručně promíchává pro lepší extrakci barvy a tříslovin (třísloviny jsou přírodní látky ve slupkách a jadérkách, které vínu dodávají strukturu a jemnou svíravost).
• Víno nezrálo v sudech, takže si uchovává čistou ovocnou chuť bez dřevitých tónů.

Jak chutná?

Ve vůni i chuti najdete zralé třešně a višně, doplněné o divoké byliny a černý pepř. V závěru se objevuje lehce minerální linka, která podtrhuje harmonii a čistotu tohoto vína.

S čím si ho dát?

Díky své čistotě a eleganci se skvěle hodí k grilovanému masu, pečené zelenině nebo k jednoduchým pokrmům, kde vynikne jeho ryzí ovocný charakter. Podávej při 16–18 °C.