Malbec Saurus

Familia Schroeder Malbec Saurus pochází z argentinské Patagonie a patří do ikonické řady Saurus. Ta získala své jméno podle zkamenělin býložravého dinosaura Panamericansaurus schroederi, nalezených při stavbě vinařství. Tento unikátní objev dnes připomíná expozice, kterou každoročně navštěvují tisíce turistů.

Samotné vinařství funguje na principech biodynamiky – tedy hospodaření bez chemických hnojiv, v souladu s rytmy přírody a s důrazem na zdravou půdu i vinice. Výsledkem jsou vína, která věrně odrážejí svůj terroir (půdu, klima a místo původu).

Na rozdíl od mnoha jiných argentinských Malbeců nezraje v dubových sudech. Díky tomu si uchovává svůj čistý ovocný projev, lehkost a svěžest.

Jak chutná?

Malbec má středně plné tělo a intenzivní aroma fialek, zralých borůvek, višní s jemným dotekem pepře a máty. Svěží kyselina a výrazná tříslovina dávají vínu pevnou strukturu a živost. Je to ideální volba pro ty, kdo hledají ovocnější a mladistvější styl Malbecu.

Ocenění

Zlatá medaile – „Best of Show Argentina in Retail Markets“
91 bodů – James Suckling

S čím si ho dát?

Výborně se hodí k hovězím steakům, sušeným šunkám typu Ribo Prosciutto Crudo nebo k sýrům typu Gouda. Podávej při 16–18 °C.