Popis

Santa Ema Merlot Select Terroir Reserva pochází z údolí Cachapoal, které je proslulé svým teplým klimatem a ideálními podmínkami pro zrání červených odrůd. Tato řada klade důraz na terroir (souhrn vlivů prostředí – půda, klima, nadmořská výška a slunce – které ovlivňují chuť a charakter vína) a snaží se maximálně vyjádřit odrůdový charakter chilského Merlotu.

V aroma najdeš švestky, višně a jemné tóny hořké čokolády a vanilky. Chuť je středně plná, s příjemně nasládlou tříslovinou (taniny – látky, které vínu dodávají strukturu a jemnou svíravost) dobře zakomponovanou do ovocného těla vína. Celkově působí vyváženě, přístupně a velmi pitelně.

✨ Jak vzniká?

• 40 % vína zrálo 4–6 měsíců v použitých dubových sudech, díky čemuž získává jemnější dřevité tóny bez přílišné dominance dřeva.
• Tóny vanilky, tmavé čokolády a karamelu vznikají právě interakcí s dřevem.
• Použité sudy předávají víno jemnějším způsobem než nové, takže zůstává zachována ovocnost odrůdy.

🍷 Jak chutná?

Chuť je harmonická a středně plná s jemně nasládlou tříslovinou a krásně šťavnatou ovocností. Dochuť je čistá, hladká a příjemně zaoblená.

🥩 S čím si ho dát?

Ideální k lehčím úpravám masa všeho druhu – grilovaná drůbež, vepřové kotlety nebo jemně kořenité směsi. Podávej při 16–18 °C. U mladších ročníků není nutná dekantace (dekantace = přelití do karafy, kdy se víno krátce provzdušní a rozvine své aroma), ale krátké nadechnutí prospěje.