Viña Maris

Zažij něco výjimečného s vínem Bodegas Carchelo Viña Maris. Pochází z oblasti Jumilla, kde se rodí hrozny na starých keřích v suchém podnebí. Toto víno je opravdovou raritou – vyrobeno bylo jen 1600 lahví.

Základ tvoří cuvée „S“ Selecto (směs odrůd Monastrell, Syrah, Tempranillo a Cabernet Sauvignon). Cuvée znamená víno vytvořené smícháním více odrůd, aby vznikla bohatší a vrstevnatější chuť.

Víno nejprve zrálo 16 měsíců v nových francouzských barikových sudech (malé dubové sudy, které vínu dodávají jemné tóny dřeva, vanilky a koření), následně 12 měsíců v lahvi a nakonec ještě 12 měsíců v hloubce 40 metrů pod mořskou hladinou.

Zrání pod vodou pozitivně ovlivňují čtyři faktory: stálá teplota (14 °C), minimum světla, vyšší tlak a pravidelný pohyb mořských proudů. Díky nim víno získává jedinečnou eleganci a komplexnost.

Jak chutná?

Viña Maris má bohaté aroma zralého červeného a tmavého ovoce, květin a ušlechtilého koření. V chuti je komplexní a elegantní, s tóny balsamica a dlouhým minerálním závěrem.

S čím si ho dát?

Skvěle se hodí k výrazně připravenému hovězímu masu, k tvrdým vyzrálým sýrům typu Pecorino i k delikatesám – například k mandlím praženým s rozmarýnem a uzenou paprikou.

Servírování

Před podáváním víno dekantuj – nalij ho do karafy a nech alespoň 2 hodiny odpočívat, aby se naplno rozvinula jeho vůně a chuť. Podávej při teplotě 15–17 °C.

Součástí balení je luxusní box, značkový sommelierský nůž a nerezová nálevka.