Collezione Primitivo di Puglia IGT

Cantine Pirovano Collezione Primitivo di Puglia IGT pochází z jižní Itálie, z oblasti Puglia, která je domovem ikonické odrůdy Primitivo. Vinařství Cantine Pirovano bylo založeno již v roce 1910 a dodnes patří mezi tradiční rodinná vinařství.

Primitivo je odrůda proslulá svou plností, intenzivní ovocností a jemnou kořenitostí. Označení IGT znamená „Indicazione Geografica Tipica“ – tedy víno s chráněným zeměpisným původem, které garantuje kvalitu, ale zároveň dává vinaři více volnosti při výrobě.

✨ Jak vzniká?

• Víno se vyrábí z hroznů Primitiva z vybraných vinic regionu Puglia.
• Při kvašení zůstává ve víně lehký zbytkový cukr – část přírodního cukru z hroznů se nepromění na alkohol, takže chuť působí jemně nasládle.
• Vyšší obsah alkoholu navíc podtrhuje jeho plnost a intenzitu, takže víno působí kulatě a sametově.

Jak chutná?

Ve vůni i chuti se objevují tóny ovocné zavařeniny, doplněné o lékořici a vanilku. Díky lehké sladkosti a vyššímu alkoholu působí víno polosuchým dojmem – je kulaté, plné a dobře vyvážené.

S čím si ho dát?

Skvěle se hodí k roastbeefu, prosciuttu a k vyzrálým sýrům typu Parmigiano Reggiano. Podávej při 16–18 °C.