Collezione Primitivo di Manduria DOC

Cantine Pirovano Collezione Primitivo di Manduria DOC pochází z ikonické oblasti Manduria v regionu Puglia, která je považována za nejlepší terroir pro odrůdu Primitivo. Vinařství Cantine Pirovano bylo založeno roku 1910 a dodnes patří k tradičním rodinným vinařstvím jižní Itálie.

Primitivo je odrůda známá svou plností, bohatou ovocností a sametovou strukturou. Označení DOC garantuje, že víno pochází z vymezené oblasti Manduria a splňuje přísná pravidla kvality pro pěstování i výrobu.

✨ Jak vzniká?

• Hrozny Primitiva se sklízejí ručně a víno fermentuje v nerezových tancích, aby se zachovala čistota ovocného charakteru.
• Ve víně zůstává lehký zbytkový cukr – část přírodního cukru z hroznů se při kvašení nepřemění na alkohol, takže chuť působí jemně nasládle.
• Výsledkem je plné a koncentrované víno s jemnou, ale pevnou tříslovinou, která dodává struktuře eleganci.

Jak chutná?

Ve vůni i chuti objevíte ovocnou zavařeninu – fíky, švestky, ostružiny, doplněné o tóny lékořice, čokolády a vanilky. Díky lehké sladkosti a jemným tříslovinám působí víno harmonicky a kulatě.

S čím si ho dát?

Perfektně se hodí k sušenému ovoci, k prosciuttu a k vyzrálým sýrům typu Parmigiano Reggiano či Pecorino. Podávej při 16–18 °C.