Barrel Reserve 60/40 → Cabernet Sauvignon & Merlot

Santa Ema Barrel Reserve 60/40 pochází z ikonického údolí Maipo – oblasti, která je považována za srdce chilského vinařství a nejbližší ekvivalent francouzského Bordeaux. Vinařství Santa Ema zde vytváří vína v duchu klasických francouzských cuvée – tedy směsí odrůd, které se navzájem doplňují a společně vytvářejí harmonii chutí.

V tomto případě jde o spojení 60 % Cabernetu Sauvignonu a 40 % Merlotu. Cabernet přináší pevnou strukturu a třísloviny (taniny – látky, které vínu dodávají tělo a lehce svíravý pocit v ústech), zatímco Merlot zjemňuje jeho výraz a přidává sametovou ovocnost.

✨ Jak vzniká?

• Hrozny pocházejí z údolí Maipo, kde teplé dny pomáhají hroznům dozrát do plné ovocnosti a chladné noci udržují vyváženou kyselinku.
• Víno zraje 6–7 měsíců v nových dubových sudech (tzv. barrique – malé sudy o objemu 225 litrů), které vínu dodávají jemné tóny vanilky, čokolády a skořice.
• Zrání v dubu také pomáhá víno „zakulatit“ a propojit ovocné a kořenité tóny do komplexní, harmonické chuti.

Jak chutná?

Vůně i chuť jsou intenzivně ovocné a elegantní. Dominují tóny ostružin, černého rybízu a višní, doplněné o vanilku, čokoládu a skořici z dubového sudu. V ústech je víno plné, vyvážené a hladké, s dlouhou dochutí a jemnou strukturou tříslovin.

S čím si ho dát?

Ideální k grilovaným steakům s výraznou omáčkou, jehněčímu nebo pečeným masům. Doporučujeme podávat při 16–18 °C – lehké provzdušnění (dekantace) vínu pomůže naplno rozvinout aroma i jemnost chuti.