Merlot Gran Reserva

Santa Ema Merlot Gran Reserva pochází z údolí Maipo, jednoho z nejuznávanějších vinařských regionů Chile. Vyniká komplexním a intenzivním aromatem švestek a višní doplněným o tóny pražené kávy, lékořice, karamelu a vanilky. Chuť je plná, výrazná a koncentrovaná, s jemně nasládlou tříslovinou (taniny – látky, které vínu dodávají strukturu a jemnou svíravost) a bohatou ovocností připomínající sladký ovocný koláč.

Hrozny pro řadu Gran Reserva pochází z limitovaných sklizní, což zvyšuje koncentraci aromatických i chuťových složek. Vína jsou díky tomu plnější, výraznější a nabízejí širší paletu nuancí, které umocňuje delší zrání v sudu.

✨ Jak vzniká?

• Hrozny z limitovaných sklizní poskytují vyšší koncentraci chuti a vůní.
• 8–10 měsíců zrání v nových barikových sudech (barik = menší dubový sud o objemu cca 225 l, který vínu dodává dřevité, kořenité a jemně zemitější tóny).
• Kombinace francouzského a amerického dubu vytváří ideální rovnováhu mezi elegancí a aromatickou intenzitou.

Francouzský dub dodává vínu jemnější, elegantnější tóny – například cedr, koření nebo lehký tabák. V chuti působí uhlazeněji a přispívá k hedvábné textuře

Americký dub naopak působí intenzivněji a sladčeji – typicky přidává tóny vanilky, kokosu, karamelu a někdy i čokolády. Víno díky němu působí bohatší a hřejivější.

Jak chutná?

V aroma najdeš švestky, višně a praženou kávu s jemnými tóny lékořice, karamelu a vanilky. Chuť je plná, bohatá a krásně koncentrovaná s přátelskou, jemně nasládlou tříslovinou. Závěr je dlouhý, elegantní a ovocně šťavnatý.

S čím si ho dát?

Ideální ke tmavým úpravám zvěřiny, dušenému nebo pečenému hovězímu masu a jemně kořenitým masovým pokrmům. Podávej při teplotě 16–18 °C a krátce víno dekantuj (přelij do karafy a nech chvíli „dýchat“, aby se vůně i chuť naplno otevřely).