Popis

Objev vyváženost a eleganci vína Bodegas Forcada Herencia de Baco Crianza. Pochází ze slavné španělské oblasti Rioja, která je celosvětově proslulá výrobou kvalitních červených vín. Víno vzniká jako cuvée – tedy směs více odrůd, v tomto případě Tempranillo (80 %), Garnacha (18 %) a Graciano (2 %).

Hrozny pocházejí z vinic v biorezervaci, přičemž část vinic je stará až 90 let. Staré keře dávají menší množství hroznů, ale ty jsou koncentrovanější a plnější chuti.

Při výrobě byla použita tzv. studená předfermentační macerace – krátké naložení hroznů před samotným kvašením, které zvýrazňuje ovocnou vůni a čerstvost vína. Poté následovalo 12 měsíců zrání v nových barikových sudech (malé dubové sudy, které vínu dodávají tóny dřeva, vanilky či koření). Díky tomu získalo víno komplexitu a jemné tóny vanilky, čokolády a opečeného toastu.

🍷 Jak chutná?

Herencia de Baco Crianza má výrazné ovocné aroma červeného ovoce, které je doplněno jemnými tóny dřeva, vanilky, čokolády a toastu. V chuti je vyvážené, středně plné, s jemnou tříslovinou a svěží kyselinou.

🥩 S čím si ho dát?

Ideálně se hodí k sušeným šunkám typu Jamon Serrano nebo ke klasickému španělskému sýru Manchego. Podávej při teplotě 16–18 °C.