Merlot Amplus

Santa Ema Merlot Amplus pochází z oblasti Maipo Alto na úpatí chilských And. Vysoká nadmořská výška nad 1000 m n. m. přirozeně snižuje výnosy a zajišťuje vyšší koncentraci aroma i chuti. Víno patří do prémiové řady Amplus, která představuje výjimečné šarže s důrazem na terroir (souhrn vlivů prostředí – půda, klima, nadmořská výška a slunce – které ovlivňují chuť a charakter vína).

Tento Merlot je typický svým opojným aromatem zralých švestek, třešní, tmavé čokolády a jemným nádechem máty. Odrůda se vyznačuje hladší strukturou a měkčí tříslovinou, díky čemuž je víno přístupné a velmi dobře pitelné.

✨ Jak vzniká?

• Hrozny pocházejí z vinic ve vysoké nadmořské výšce, kde chladnější noci podporují čistotu aromatiky a jemnost tříslovin.
• 15 měsíců zrání v nových dubových sudech dodává vínu intenzivní tóny čokolády a vanilky.
• Delší zrání podporuje harmonii chuti a přináší hlubší komplexnost.

Jak chutná?

V aroma najdeš zralé švestky, třešně a tmavou čokoládu doplněné jemnou mátovou svěžestí. Chuť je plná a sametová se zralou tříslovinou (taniny – látky, které vínu dodávají strukturu a jemnou svíravost). Závěr je dlouhý, elegantní a harmonický.

Ocenění

94 bodů – Tim Atkin 2020

S čím si ho dát?

Skvěle doplní svíčkovou Wellington, ale také tvrdé, vyzrálé sýry jako Manchego nebo Pecorino. Podávej při teplotě 16–18 °C a krátce víno dekantuj (přelij do karafy a nech chvíli „dýchat“, aby se vůně i chuť naplno otevřely).