Prémiový sekt Santa „EMA“ – extra brut

Santa Ema „EMA“ Pinot Noir–Chardonnay pochází z údolí Leyda, které těží z chladných větrů Tichého oceánu. Díky tomu zde hrozny zrají pomaleji a získávají svěžest, jemnost a výrazné aroma – ideální předpoklady pro výrobu kvalitních šumivých vín.

Sekt je tvořen 80 % Chardonnay a 20 % Pinot Noir. Obě odrůdy jsou ručně sklízeny v první polovině března a prochází přísným výběrem, aby zůstala zachována čistota projevu a vysoká kvalita.

✨ Jak vzniká?

• Druhotné kvašení probíhá přímo v lahvi metodou champenoise (stejný postup, jaký se používá pro šampaňské). Tento způsob vytváří jemné, elegantní perlení a přidává tóny pečiva a toastu.
• 18 měsíců zrání na kalech (kvasinky, které po kvašení zůstávají ve víně) vínu dodává krémovost, jemnou strukturu a aroma briošky.
• Extra brut znamená velmi nízký zbytkový cukr (0–6 g/l) – víno působí čistým, suchým a svěžím dojmem.

Jak chutná?

V aroma najdeš citrusové plody, zralé hrušky, žlutá jablka a jemnou briošku. V chuti dominuje svěží kyselina, která vínu dodává živost, doplněná lehkou mineralitou. Perlení je jemné, vytrvalé a elegantní. Díky velmi nízkému zbytkovému cukru působí čistě a energicky.

Limitovaná produkce

Toto víno vzniká v limitovaném množství pouze 2 800 lahví ročně, což z něj dělá exkluzivní volbu pro milovníky šumivých vín.

S čím si ho dát?

Výborný jako aperitiv, ale doprovodí širokou škálu pokrmů – mořské plody, sushi, jemné sýry i lehčí úpravy masa. Podávej vychlazené na 6–8 °C.