Riesling Ried 1000 Eimerberg

Riesling Ried 1000 Eimerberg pochází z jedné z nejznámějších vinic ve Wachau – 1000 Eimerberg. Název odkazuje na historickou zkušenost, kdy se z této polohy sklízelo maximálně tisíc věder hroznů (Eimer = stará míra objemu). Přirozeně limitovaná sklizeň přináší koncentrovaný, minerální a výrazně ovocný styl Rieslingu.

Strmé kamenité svahy nad městem Spitz přispívají k vysoké mineralitě, aromatické čistotě a řízné kyselině, která vínu poskytuje dlouhý potenciál zrání (s věkem se objevují jemné petrolejové tóny – přirozený aromatický projev látky zvané TDN u vyzrávajících Rieslingů).

Vinařská rodina Schneeweis hospodaří na přibližně 7 ha vinic a vytváří vína světové extra třídy z odrůd Riesling a Grüner Veltliner v kategoriích Federspiel a Smaragd. Jejich vína jsou pravidelně vysoce hodnocena doma i v zahraničí.

Ried označuje konkrétní jednotlivou vinici (single vineyard). Víno tak věrně odráží terroir – vliv půdy, klimatu, slunce a svahovitosti na chuť.

✨ Jak vzniká?

• Ruční sklizeň na strmých vinicích s kamenitou půdou.
• Selektivní výběr pouze nejzdravějších hroznů.
• Fermentace v nerezových tancích pro čistotu aroma.
• Kamenitý terroir dodává minerální podtón a tóny pazourku.
• Řízná kyselina je základním prvkem potenciálu zrání.

Jak chutná?

• Meruňky, broskve a citrusové tóny.
• Lehký petrolejový tón – přirozený projev vyzrávajícího Rieslingu (látka TDN).
• Pazourek a kamenitá mineralita.
• Řízná kyselina drží víno v ideální rovnováze.
• Dlouhá, čistá dochuť s jemně slaným podtónem.

S čím si ho dát?

Skvělé k wiener schnitzelu, tafelspitzu, asijské kuchyni i k měkkým sýrům typu Brie. Podávej při 9–11 °C ve sklenici se širším kalichem, aby vynikla aromatická komplexnost.