Sauvignon Blanc Late Harvest

Santa Ema Sauvignon Blanc Late Harvest pochází z údolí Maipo, kde dlouhé a teplé podzimní období umožňuje hroznům maximální vyzrání. V pozdním sběru (late harvest) se hrozny nechávají na keři déle, než je běžné – voda se postupně vypařuje a v bobulích se koncentruje cukr, aroma i chuťové látky.

Výsledkem je delikátní sladké víno s plným ovocným charakterem a harmonickým spojením cukru a svěží kyseliny, které brání ulepenému dojmu.

✨ Jak vzniká?

• Hrozny se nechávají na keři až do pozdního podzimu, kdy se z nich přirozeně vypařuje voda a zvyšuje se koncentrace cukru.
• Jemné lisování pomáhá zachovat ovocnost a šťavnatost.
• Víno zrálo 11 měsíců ve francouzských dubových sudech, které dodávají tóny vanilky, skořice a lehkou kořenitost.
• Zbytkový cukr činí 67 g/l, což vytváří příjemně sladký, ale ne těžký dojem.

Jak chutná?

• Medové aromatické tóny doplněné o sušené květiny a pomerančovou kůru.
• Jemné kořenité nuance (vanilka, skořice) z francouzského dubu.
• Vyvážený poměr cukru a kyselin – sladkost nepůsobí těžce.
• Delikátní, dlouhý a elegantní závěr.

S čím si ho dát?

Výborně se hodí k dezertům, čerstvému ovoci, sýrům s modrou plísní nebo jemně slaným delikatesám. Skvěle doplní i sušenou šunku. Výborné v kombinaci s marmeládou hořký pomeranč (doporučujeme Juker). Podávej vychlazené na 8–10 °C.