Carmenére Gran Reserva

Santa Ema Carménère Gran Reserva pochází z prestižního údolí Cachapoal, které se rozkládá na západním okraji pohoří And. Tato oblast je považována za nejlepší terroir pro Carménère – odrůdu, která se stala národní chloubou Chile. Původně pochází z Francie, ale právě v Chile našla ideální podmínky pro svůj rozvoj.

Vinařství Santa Ema zde vyrábí vína z pečlivě vybraných vinic v limitovaných sklizních. Díky tomu mají vína z řady Gran Reserva vyšší koncentraci chutí i aromat, jsou plnější, vrstevnatější a mají potenciál ke zrání.

✨ Jak vzniká?

• Hrozny Carménère pocházejí z limitované sklizně ve vinicích Cachapoal Valley. Teplé dny a chladné noci pomáhají odrůdě dosáhnout optimální zralosti a výrazného aroma.
• Víno zraje 8–10 měsíců v nových dubových sudech – kombinace amerických a francouzských sudů dodává vínu jemné tóny vanilky, dřeva, karamelu a pražené čokolády.
• Dubové sudy (tzv. barrique – malé sudy o objemu 225 l) víno obohacují o komplexní kořenité nuance a zjemňují taniny (třísloviny, které dávají vínu strukturu a pevnost).

Jak chutná?

Aroma je koncentrované a komplexní – vynikají tóny moruší, pepře, červené papriky a jemná vanilka ze sudu. Chuť je plná, vyvážená a strukturovaná, s výraznou ovocností a zralou tříslovinou, která vínu dodává potenciál pro dlouhé zrání. Kyselina je svěží, ale dokonale zakomponovaná do ovocného těla.

S čím si ho dát?

Ideální ke kuřeti tandoori, barbecue nebo grilované zelenině. Díky své ovocnosti a kořenitosti skvěle doplňuje i pikantnější jídla. Podávej při teplotě 16–18 °C a nech víno pár minut nadechnout, aby rozvinulo své aroma.