Syrah Gran Reserva

Santa Ema Syrah Gran Reserva pochází z přímořské oblasti Leyda Valley, kde chladné oceánské proudy zpomalují zrání hroznů. Díky tomu je víno svěžší, elegantnější a vykazuje typické tóny fialek, tmavého ovoce a jemné kouřovosti.

Hrozny pro řadu Gran Reserva pochází z limitovaných sklizní, což zajišťuje vyšší koncentraci aroma a chuti. Vína jsou díky tomu plnější, expresivnější a nabízejí širší paletu vjemů. U červených vín se aromatika dále rozvíjí během 8–10 měsíců zrání v barikových sudech (barik = malý dubový sud o objemu 225 l).

✨ Jak vzniká?

• Syrah z chladnějšího klimatu dozrává pomaleji a zachovává si kořenitost a florální tóny.
• Víno zrálo 10 měsíců v nových barikových sudech, které dodávají kouřové, kořenité a vanilkové tóny.
• Francouzský dub vínu přidává eleganci, tóny cedru a tabáku.
• Americký dub zvýrazňuje tóny vanilky, kokosu a karamelu a působí plněji.

Jak chutná?

• Fialky, černé olivy, borůvky a ostružiny.
• Jemná kouřovost a lehké kořenité tóny.
• Středně plná struktura s jemně zakulacenou tříslovinou.
• Dlouhý a vyvážený závěr s elegantní dochutí.

Ocenění

93 bodů – La Cav 2021 (ročník 2018)

S čím si ho dát?

Perfektní k jehněčímu, tapas, kořenitému masu či zrajícím sýrům. Podávej při 16–18 °C a víno krátce dekantuj (přelij do karafy a nech chvíli „dýchat“), aby se rozvinula jeho hloubka a aromatika.