Carmenére Select Terroir Reserva

Santa Ema Carménère Select Terroir Reserva pochází z údolí Cachapoal, jedné z nejlepších oblastí Chile pro pěstování odrůdy Carménère – odrůdy, která je dnes považována za národní symbol chilského vinařství. Vinařství Santa Ema zde vytváří vína, která kombinují autentičnost, ovocnost a eleganci.

Řada Select Terroir Reserva je zaměřena na co nejvěrnější vyjádření odrůdového charakteru vín. Slovo terroir označuje souhru půdy, klimatu a nadmořské výšky, která ovlivňuje chuť vína – právě Cachapoal dodává Carménère typickou kombinaci ovocnosti a jemné kořenitosti.

✨ Jak vzniká?

• Hrozny Carménère pocházejí z vinic v Cachapoal Valley, kde teplé dny a chladné noci pomáhají rozvíjet intenzivní aroma a jemnou tříslovinu.
• Asi 40 % vína zraje 4–6 měsíců v použitých dubových sudech. Ty dodávají jemné tóny vanilky, tmavé čokolády a karamelu, aniž by potlačily odrůdové aroma. Použité sudy předávají vínu jemné dřevité nuance a kulatost.
• Zbytek vína zůstává v nerezových tancích, aby si uchovalo čerstvost a ovocnost.

Jak chutná?

V aroma dominují moruše a tóny červené papriky, typické pro odrůdu Carménère, doplněné o jemnou vanilku a čokoládu ze sudového zrání. Chuť je středně plná s jemnými taniny (tříslovinami, které dávají vínu strukturu) a dlouhou dochutí. Kyselina je vyvážená, takže víno působí svěže a přístupně.

S čím si ho dát?

Skvěle ladí s plněnými paprikami, marinovaným pečeným masem nebo lehce kořenitými pokrmy. Podávej při teplotě 16–18 °C – stačí krátké nadechnutí, aby se rozvinuly ovocné a bylinkové tóny vína.