Malbec Alta

Pascual Toso Malbec Alta je reprezentativní červené víno vinařství Pascual Toso, které už více než 130 let patří mezi ikony argentinské Mendozy. Malbec je vlajkovou odrůdou země a právě v této podobě ukazuje svou nejčistší a nejkoncentrovanější tvář.

Hrozny pocházejí z unikátního terroir – souhry půdy, klimatu a vysoké nadmořské výšky (1200 m n. m.). Díky chladným nocím a intenzivnímu slunečnímu svitu přes den si Malbec zachovává svěžest, výrazné aroma a pevnou strukturu.

✨ Jak vzniká?

• Hrozny jsou ručně sbírané a vybírají se pouze ty nejkvalitnější partie vinic.
• Víno prochází fermentací – procesem, kdy kvasinky přeměňují cukr na alkohol a zároveň vznikají aromatické látky. Díky tomu se formuje jeho charakter.
• Následuje 14 měsíců zrání v nových barrique sudech. Barrique jsou menší dubové sudy, které vínu dodávají tóny vanilky, kakaa, koření a zároveň zjemňují třísloviny.
• Výsledkem je mnohovrstevnaté víno s potenciálem zrání 20+ let.

Jak chutná?

V aroma a chuti dominuje tmavé ovoce – borůvky, ostružiny, švestky – doplněné tóny fialek, pražené kávy, čokolády a jemného koření. V ústech je víno plné, intenzivní a sametové s velmi dlouhým závěrem.

S čím si ho dát?

Ideální ke grilovaným steakům, jehněčím specialitám nebo tvrdým vyzrálým sýrům. Doporučujeme dekantovat alespoň 2 hodiny před podáváním, aby se plně rozvinula jeho komplexita. Podávejte při teplotě 16–18 °C.

!!! Ocenění: 92 bodů James Suckling