Pinot Nero IGT

Dissegna Pinot Nero IGT pochází z italského Veneta, kde rodinné vinařství Dissegna vyrábí moderní, ekologicky vedená vína s důrazem na čistotu a eleganci.

Pinot Nero, známý také jako Rulandské modré nebo Pinot Noir, je jedna z nejuznávanějších červených odrůd světa. Proslula svou jemností, lehčí barvou a elegantní strukturou. Typické jsou pro ni tóny červeného ovoce (třešně, maliny, jahody), květinová vůně a velmi jemné třísloviny.

Víno odráží i místní terroir – tedy soubor přírodních podmínek vinice (půda, podnebí, nadmořská výška a orientace ke slunci), které dávají vínu jeho nezaměnitelný charakter.

Označení IGT („Indicazione Geografica Tipica“) garantuje původ vína z konkrétní oblasti a kvalitu, ale dává vinaři větší volnost ve výrobních postupech než přísnější kategorie DOC nebo DOCG.

✨ Jak vzniká?

• Hrozny se sbírají ručně a šetrně lisují, aby se zachovala jemnost odrůdy.
• Fermentace (kvašení) probíhá v nerezových tancích – je to proces, při kterém kvasinky přeměňují cukr z hroznů na alkohol a zároveň vytvářejí aromatické látky. Díky tomu si víno uchovává čistotu ovocných tónů.
• Pinot Nero se vyznačuje tenkou slupkou, což dává vínu světlejší barvu a nižší obsah tříslovin.

Jak chutná?

Ve vůni a chuti najdete červené ovoce – třešně, maliny a jahody, doplněné o jemné kořenité tóny. Víno je lehké, svěží a elegantní, s příjemnou kyselinou a jemnou strukturou.

S čím si ho dát?

Díky své lehkosti se skvěle hodí k pečené drůbeži, zeleninovým pokrmům nebo těstovinám s rajčatovým základem. Podávej při 14–16 °C.